Recette de la quiche au poireau.
Étant moi même un fan de bonne quiche lorraine, c’est tout naturellement que je me suis tourné vers cette recette pour mes expérimentations culinaires !
En effet, quoi de mieux que ce plat qui ouvre tellement de possibilités pour se permettre des libertés.
L’armement :
- 1 poireau
- 3 oignons
- 3 oeufs
- 100 grammes de lardons
- 50 gr de gruyère râpé ou assimilés (parmesan par exemple)
- 60cl de crème fraîche légère
- 20 cl de lait
- une pâte feuilletée
- 150 à 200 gr de champignons en émincé (de Paris ou d’ailleurs !)
- Sel + poivre + muscade.
Le théâtre des opérations :
- un four
- des plaques chauffantes
- un saladier + une poêle + un plat pour le four