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Recette de la quiche au poireau.

Étant moi même un fan de bonne quiche lorraine, c’est tout naturellement que je me suis tourné vers cette recette pour mes expérimentations culinaires !
En effet, quoi de mieux que ce plat qui ouvre tellement de possibilités pour se permettre des libertés.

L’armement :

  • 1 poireau
  • 3 oignons
  • 3 oeufs
  • 100 grammes de lardons
  • 50 gr de gruyère râpé ou assimilés (parmesan par exemple)
  • 60cl de crème fraîche légère
  • 20 cl de lait
  • une pâte feuilletée
  • 150 à 200 gr de champignons en émincé (de Paris ou d’ailleurs !)
  • Sel + poivre + muscade.

Le théâtre des opérations :

  • un four
  • des plaques chauffantes
  • un saladier + une poêle + un plat pour le four

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